Comprendre et optimiser les stocks de sécurité
July 8, 2024
July 8, 2024
Pour garantir la viabilité et le bon fonctionnement de votre entreprise, son succès repose à la fois sur la demande client et la supply chain (le réapprovisionnement auprès de vos fournisseurs). Un événement imprévu ou une perturbation peut rapidement compromettre vos opérations, rendant essentiel les stocks de sécurité pour anticiper tout dysfonctionnement logistique.
Découvrez ici toutes les solutions et astuces pour mettre en œuvre efficacement et surveiller de près vos stocks de sécurité ainsi que vos stocks d’alerte, à l'aide de méthodes de gestion des stocks efficaces. Apprenez comment calculer votre niveau de stock idéal avec une formule précise, garantissant un service optimal tout en réduisant les délais de livraison et en optimisant les ventes et le processus de réapprovisionnement.
Les stocks de sécurité représentent le niveau d'inventaire qui permet d’éviter les ruptures de stock ou les pénuries causées par des événements imprévus. Aussi appelé stock tampon, il reste complètement immobilisé et ne s’utilise qu’en cas d'urgence. Il sert à résoudre tout événement imprévu ou soudain se produisant dans votre inventaire ou votre supply chain qui pourrait mettre en danger vos opérations. Ainsi, votre stock de sécurité est fondamental pour une gestion efficace des stocks.
Il est donc dans l'intérêt de votre entreprise de constituer un stock de sécurité pour se protéger contre ces incertitudes. Par conséquent, les réapprovisionnements doivent être gérés avec intelligence.
Si vous n'êtes pas sûr des performances de certains produits, mettre en place des stocks de sécurité peut s'avérer inutile et fastidieuse. Par conséquent, vous devez analyser vos stocks pour identifier les produits nécessitant une attention particulière.
Tenez compte des critères suivants pour chacun de vos produits :
Plus les coûts de stockage sont élevés par rapport aux coûts d'opportunité, plus le niveau de stock de sécurité sera bas. En revanche, si les coûts d'opportunité l'emportent sur les coûts de stockage, le niveau de stock de sécurité sera plus élevé. Bien que les ruptures de stock aient un impact négatif sur l'entreprise, le surstockage entraîne lui aussi des coûts supplémentaires !
Plus votre produit rencontre d'incidents, plus il nécessitera un stock de sécurité.
Si vous cherchez à fournir un niveau de service client élevé, le stock de sécurité contribuera à la satisfaction client.
Vous pouvez ensuite utiliser le principe de Pareto, en particulier la méthode ABC, pour identifier les produits à inclure dans votre stock de sécurité.
Plusieurs méthodes sont disponibles pour calculer le stock de sécurité :
Voici le calcul de la méthode "expert", plus adaptée aux petites entreprises :
Stock de sécurité = (ventes journalières maximales - ventes journalières moyennes) + Délai de réapprovisionnement
Également connue sous formule de Wilson, la QEC consiste à commander la quantité appropriée de produits pour minimiser les coûts annuels de gestion des stocks. Cela nécessite de trouver un équilibre entre :
Le point de commande, ou seuil de réapprovisionnement, diffère du stock de sécurité, car il le précède.
Un point de commande correspond au niveau d'inventaire minimum d'un produit. Lorsqu'il est atteint, il déclenche immédiatement un réapprovisionnement sans impacter le stock de sécurité, qui ne doit être utilisé qu'en cas de nécessité absolue.
Bien que disposer de stocks de sécurité puisse sembler rassurant, veillez à ne pas les utiliser pour cacher des problèmes sous-jacents : mauvaise gestion des stocks, mauvaises prévisions et gestion des données, formules de calcul obsolètes, manque de communication avec les fournisseurs, etc.
Méfiez-vous également de la saisie manuelle de vos stocks de sécurité. Le risque est que vos ventes évoluent sans ajuster votre point de commande, faussant ainsi vos réapprovisionnements. Vous avez besoin d'une formule dynamique et évolutive dans le temps pour vous adapter à la saisonnalité et à d'autres paramètres. Il est donc essentiel de s’équiper d'un logiciel de gestion des stocks.
De plus, toutes les méthodes de calcul des stocks de sécurité ne tiennent pas compte de la saisonnalité. Par conséquent, isoler le facteur temps est important pour obtenir des résultats cohérents, calculer votre stock de sécurité par jour plutôt que par mois.
Cependant, des éléments imprévus peuvent aussi contredire vos calculs.
Enfin, soyez conscient de la quantité de stocks incluse dans votre stock de sécurité. L'immobilisation des stocks a un coût et peut rapidement devenir un problème. Évitez donc que votre stock de sécurité ne devienne un stock dormant.
N'oublions pas que les stocks de sécurité ne doivent être utilisés que pour se prémunir contre les incertitudes, les ruptures de stock ou les pénuries susceptibles de perturber votre chaîne d'approvisionnement.
Ignorer ou minimiser les délais de réapprovisionnement peut entraîner des stocks de sécurité insuffisants, entraînant des ruptures de stock et affectant le niveau de service fourni aux clients.
Ne pas examiner régulièrement les niveaux de stock de sécurité en fonction des tendances des ventes, des changements de produit et des conditions du marché est une erreur qui peut entraîner une obsolescence des stocks ou, au contraire, un surstockage.
Appliquer une seule formule ou une règle générale pour tous les produits et situations sans tenir compte des spécificités de chaque produit, de la saisonnalité, de la volatilité de la demande ou des risques d'approvisionnement spécifiques peut entraîner des niveaux de stock de sécurité inadéquats.
Ce type de stock représente la quantité de produits nécessaire pour répondre à la demande en attendant le prochain réapprovisionnement. Une gestion optimale nécessite une bonne compréhension des délais d’approvisionnement et des volumes de vente, permettant de réduire les coûts tout en maintenant un niveau de service élevé.
Il s'agit de produits qui ne sont plus vendables ou qui sont obsolètes. Une gestion efficace des stocks implique d'identifier et de minimiser les stocks dormants pour optimiser l'espace de stockage et réduire les pertes financières.
Ce stock comprend les produits en transit d'un point à un autre. La gestion de ce type de stock est cruciale pour les entreprises ayant des chaînes d'approvisionnement étendues, car elle affecte directement les délais de livraison et la satisfaction client.
Les entreprises peuvent décider d'augmenter leur stock en prévision d'une augmentation des ventes, de l'augmentation des prix des matières premières ou des perturbations de l'approvisionnement. La gestion de ce stock nécessite une analyse précise du marché et une bonne méthode de prévision des ventes.
Dans ce modèle, le stock reste la propriété du fournisseur jusqu'à ce qu'il soit vendu. Ce système peut aider à réduire les stocks dans l'entreprise et à améliorer la gestion du niveau de service tout en partageant les risques entre le fournisseur et le distributeur.
La meilleure solution pour gérer efficacement vos stocks et éviter les dysfonctionnements ou les ruptures de stock est de vous équiper d'un logiciel de gestion des stocks comme Stockpit. Obtenez une visibilité en temps réel de vos stocks et gérez tous vos besoins en stocks et en achats, en automatisant le calcul de vos stocks de sécurité, de vos points de réapprovisionnement, etc.
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